The Lamin: Kuchings culinaire toegangspoort tot authentiek Sarawak

Wie in Kuching aankomt, stapt direct een uniek culinair landschap binnen. Veel reizigers gaan op jacht naar Laksa Sarawak of Kolo Mee, maar wie de inheemse keuken van Borneo echt wil ontdekken, moet bij The Lamin Restaurant zijn. Dit restaurant, gevestigd in het Telang Usan Hotel, is minder bekend dan de streetfoodkraampjes rond the Main Bazaar, maar geldt als een echte verborgen parel. Hier proef je het erfgoed van de inheemse gemeenschappen van Sarawak, vooral van de Orang Ulu. The Lamin is een fijn lokaal restaurant waar gerechten verhalen vertellen over jungle, rivieren en tradities.

the-lamin-kuching-1

the-lamin-kuching-4

the-lamin-kuching-3

the-lamin-kuching-2

Meer dan eten: een culturele ervaring

De naam Lamin verwijst naar een traditioneel Longhouse waar je er zoveel van hebt in Sarawak en dat zie je terug in het interieur. Denk aan geweven manden, aardewerk en traditionele hoofddeksels, stijlvol tentoongesteld in vitrines. De sfeer is warm, lokaal en gastvrij. Het is een rustig alternatief voor drukke hawkercentra, ideaal voor reizigers die lokale gerechten willen proberen in een toegankelijke, comfortabele setting (met airco).

De smaken van Borneo op je bord

Het menu focust sterk op inheemse Sarawak-gerechten. Een absolute must-try is Umai-umai (ca. RM25–35), dun gesneden rauwe vis gemarineerd in limoensap, chili en gember. Fris, pittig en perfect als starter.

Ook de groentegerechten zijn bijzonder. Midin-varen gebakken met knoflook of sambal belacan (RM12–18) is knapperig en uniek van smaak. Probeer ook Terung Asam in een pittig-zure curry (RM18–25) of Dabai Fried Rice (RM20–30), gemaakt met de beroemde zwarte olijf van Sarawak.

Voor vlees- en visliefhebbers zijn Ikan Terubok Masak Asam (lokale vis in tamarindesaus), Ayam Pansuh (kip gekookt in bamboe met kruiden, echt heerlijk) en Daging Lada Hitam Sarawak (Sarawak Black Pepper Beef) populaire keuzes, meestal tussen RM20 en RM40 per gerecht. Wij hadden ze alle drie en dit waren echte hoogtepunten. Klassiekers zoals Beef Rendang en Ayam Percik, maar ook lokale bekenden als Kolo Mee en Laksa Sarawak stonden ook op de kaart. Voor kinderen die dit soort lokale gerechten nog net iets te heftig vinden heb je er ook frietjes, een club sandwich en spaghetti.

the-lamin-kuching-6

the-lamin-kuching-5

the-lamin-kuching-9

the-lamin-kuching-7

the-lamin-kuching-8

Porties zijn niet enorm groot en vanwege de schappelijke prijs goed om samen te delen. Voor je het weet hadden we een hele tafel vol en we hebben er echt geweldig gegeten. Wel waren we doodop die avond, nadat we de hele dag door Kuching hadden gelopen, toch lukt het ons niet in slaap te vallen en volledig te genieten van het heerlijk eten. We sloten ons etentje af met een traditioneel dessert, Sago Gula Apong en Pisang Goreng. Heerlijk.

Praktische informatie en locatie

The Lamin vind je binnen het Telang Usan Hotel aan Jalan Ban Hock Road, op loopafstand van de Kuching Waterfront, Main Bazaar en het Sarawak Museum. Omdat het grootste deel toch aardig de hoogte in gaat, kan je het beste gewoon gemakkelijk een Grab pakken. Als je er eenmaal bent zou je het niet zeggen, maar dit restaurant ligt gewoon pal in het centrum van Kuching, dus een Grab terug naar je hotel is ook geen probleem.

Het restaurant is dagelijks vanaf 6.30 in de ochtend tot 23.00 in de avond geopend voor ontbijt, lunch en diner. De prijzen zijn redelijk, zeker gezien de kwaliteit en de unieke lokale specialiteiten.