Voedsel

Eten aan de straat is in Maleisie absoluut aan te raden. Elke avond toveren de venters met hun rijdende keukentjes de pleinen en straten om tot gezellige markten. In elke stadswijk, in ieder dorp en in elke kampong is wel zo'n foodcourt of hawker te vinden. Je kunt gerust op één van de terrasjes gaan zitten, terwijl je bij diverse stalletjes wat bestelt, want het kopen bij verschillende eettentjes is juist de bedoeling van deze night market. In tegenstelling tot de voedselkwaliteit in een aantal omringende landen is de kwaliteit van het eten in Maleisie juist erg hoog. Natuurlijk dien je wel rekening te houden met de omgeving, en kun je beter niet op de eerste dag al langs de weg 'Daging Merah' gaan eten.

Standaard Maleise maaltijden zijn niet extreem pittig. Meestal houden de verkopers wel rekening met toeristen, je moet expliciet vragen om de pittige variant, anders wil het nog wel eens ietwat te mild zijn (wellicht ben ik het al voldoende gewend). De meeste gerechten langs de weg zijn standaard 'mild' van smaak. In sommige gevallen waarschuwt de verkoper je wanneer je een bepaald gerecht wilt bestellen. Sla je zijn advies in de wind, dan zou ik maar voor flink wat water en een citroentje zorgen.

Naast de standaard eettentjes op straat heb je in Maleisie ook voldoende restaurants en andere eetgelegenheden. Je kunt het zo luxe maken als je zelf wilt. Kies wel een restaurant waarvan je of vooral al weet dat men goed eten serveert, of controleer de restaurantjes op de hoeveelheid bezoekers. Als een restaurant rond etenstijd leeg is, kan dat o.a. betekenen dat het voedsel niet zo best is (er kunnen overigens diverse andere redenen zijn). In de vele shopping malls heb je vaak onderin een foodcourt met diverse eetstalletjes. Op de bovenverdiepingen vind je meestal wel een aantal westerse eetgelegenheden zoals de Dome, Delifrance of de Coffee Bean.

Door de vele culturen die Maleisie herbergt, tref je in de hawker stalls ook diverse soorten gerechten aan. Een mooi voorbeeld is de bekende plek Long Beach op Batu Ferringhi op het eiland Penang. Hier staan alle eettentjes in een vierkant, waar aan één zijde bijna alleen maar Maleiers met Maleis voedsel staan, daar tegenover staan dan diverse Chinese eetkraampjes, en aan de andere zijde vind je juist weer een flink aantal Indiase kraampjes. In het voorbeeld van de hawker Long Beach op Penang heb je zelfs nog een tentje dat hamburgers bakt. Voor ieder wat wils dus.

In zo goed als alle gevallen is de kwaliteit van het voedsel prima. Soms kun je als graadmeter het aantal locals dat er eet hanteren om te bepalen of het betrouwbaar is. Als bij tentje A drie man zit en bij tentje B 30, dan geeft dat meestal wel aan dat het eten daar blijkbaar iets beter of lekkerder is. Voordeel van de hawkers is dat het eten voor je neus vers bereid wordt.

Naar boven